Tvarohové řezy z dvojího těsta

Tyhle řezy jsou trochu pracnější záležitost, ale určitě to za to úsilí stojí ;-)

Na 1. těsto potřebujeme:
400 g polohrubé mouky

100 g cukru
100 g másla
1 vejce
1/2 balíčku prášku do pečiva
3 lžíce vody
2 lžíce kakaa

rybízová marmeláda

Na tvarohovou náplň potřebujeme:
750 g měkkého
1 lžíce vanilkového pudinku
250 g cukru
50 g másla
2 vejce
rozinky
trocha mléka (podle potřeby)

Na 2. těsto potřebujeme:
200 g polohrubé mouky
200 g cukru
3 vejce
1/2 sklenky oleje
1/2 prášku do pečiva

A jdeme na to:

Nejdříve si připravíme první těsto. Změklé máslo utřeme s vejcem, s cukrem a s vodou. Mouku prosejeme, přimícháme prášek do pečiva a kakao. Suchou směs přidáme do másla s cukrem a vypracujeme tužší těsto. To namačkáme nebo rozválíme do vyššího pekáče o velikost cca 20 x 30 cm, který jsme vyložili pečícím papírem.

Těsto namažeme rybízovou marmeládou.

Poté si připravíme tvarohovou náplň. Jednoduše smícháme všechny ingredience a třeme tak dlouho, dokud nevznikne hladký krém.  

Náplň nalijeme na první těsto, které už máme nachystané v pekáči.

Nakonec připravíme druhé těsto.

Žloutky oddělíme od bílků. Bílky ušleháme v tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a s olejem, přimícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků.

Druhé těsto nalijeme na tvarohovou náplň.

Buchtu upečeme ve vyhřáté troubě na 180°C.

Dobrou chuť!