Cuketová omeleta

Rychlá a zdravá večeře...

Potřebujeme:
1 menší cuketa (cca 400 g)
2 stroužky česneku
3 vejce
3 lžíce vody
1 lžíce olivového oleje
sůl
50 g balkánského sýru nebo nivy

A jdeme na to:

Česnek nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji, přidáme na tenké plátky nakrájenou cuketu a dozlatova opečeme.

V misce rozšleháme vejce s vodou a se solí a nalijeme na pánev na opečenou cuketu. Zmírníme plamen a vejce vařečkou stahujeme a zlehka mícháme, aby syrová vejce stekla na prázdnou plochu pánve. Když vejce ztuhnou, posypeme polovinu omelety nastrouhaným sýrem, druhou polovinou překlopíme a přesuneme na nahřátý talíř.

Nechte si chutnat!