Mřížkový koláč s jablky

Jablíčka nezklamou ani v mřížkovém koláči ;)
Můžete si ho udělat samozřejmě ale třeba i jen s marmeládou.

Potřebujeme:
600 g polohrubé mouky
200 g cukru
250 g tuku
1 prášek do pečiva
2 vejce
citrónová kůra

1 kg oloupaných  a nakrájených jablek
100 g cukru
2 hrsti rozinek
pár kapek vanilkového extraktu

A takhle na to:

Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme strouhanou citrónovou kůru, vejce a změklý tuk a vypracujeme těsto. To dáme do lednice alespoň na půl hodiny.

Mezitím si oloupeme jablka, nakrájíme je na kousky a s trouchou vody, s cukrem a s rozinkami je rozvaříme do měkka.

Těsto vyndáme z lednice, dvě třetiny těsta vyválíme na obdélník o velikosti plechu a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Na těsto rozetřeme vařená jablka a nakonec na těsto položíme proužky ze zbylé třetiny těsta ve dvou směrech, aby nám vytvořily mřížku.

Proužky uděláme buď tak, že zbývající těsto rozválíme a nožem nakrájíme proužky, nebo rukou vyválíme válečky.
Upečeme ve vyhřáté troubě na 180°C.