Koblihy

V neděli, když se nic nedělá, tak se pečou koblihy :) Alespoň u nás...
Můžou se smažit nebo upéct v troubě. Pečené v troubě jsou zdravější, smažené jsou kulatější.

Potřebujeme:
500 g hladké mouky
1 sáček sušeného droždí
80 g moučkového cukru
špetka soli
60 g tuku
cca 250 ml mléka
2 žloutky
2 lžíce rumu
vanilkový extrakt
marmeláda

rozpuštěné máslo na potření
moučkový cukr na posypání

A takhle na to:

Mouku smícháme s droždím, prosátým cukrem a špetkou soli. 

Přidáme žloutky, vlažné mléko, rum, vanilku a měkký tuk. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho cca hodinu kynout.

Vykynuté těsto dáme na vál, vyválíme z něj placku a vykrajujeme kolečka. Ta poklademe marmeládou, přiklopíme druhým kolečkem, okraje přimáčkneme k sobě a znovu vykrojíme, abychom měly pravidelná kolečka.
Do zbylého těsta zapracujeme rozinky, nakrájíme na kousky a rozválíme na válečky.

Takto připravené koblížky necháme ještě na plechu/na válu nakynout a poté pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C nebo smažíme v rozpáleném oleji.

Hotové horké koblížky pomažeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!